COFFEE STOUT
私立珈琲小学校コラボ。豆由来の鮮烈な酸味と質感が際立つ、フレンチプレスのようなダイレクトな飲み口。
【コンセプト】
コーヒー豆の源流から、グラスに注がれる最後の一滴まで。生産者、焙煎士、そして醸造家。それぞれの「顔」が見える関係性の中でこのビールは生まれました。
使用したのは、インドネシア産のフェアトレード豆。この豆を、東京・錦糸町に拠点を置く「私立珈琲小学校」に依頼し、ビールの骨格に負けない力強いプロファイルで焙煎していただきました。
甘みをあえてタイトに抑えたことで、舌の上に残るオイル感がまさに「フレンチプレス」で淹れた一杯のような、ダイレクトで力強いテクスチャーが誕生しました。
ロースト麦芽のビターな土台に、コーヒ豆から引き出される爽やかな酸味。
「綺麗に整えられたコーヒー」ではなく、豆の生命力をそのまま味わうようなスタウトです。温度の変化とともに表情を変える、素材由来の複雑な余韻をお楽しみください。
【詳細】
スタイル：COFFEE STOUT
アルコール：6.5%
原材料：麦芽（外国製造）、オーツ麦、乳糖、コーヒー豆、ホップ、カラギナン
HOP：Saaz
MALT：Maris Otter, Pale 2-Row, Roasted Barley, Superior Quick Oats